中国事茶的桑梓，中国人挖掘并欺骗茶，听说始于神农时期，唐代陆羽《茶经》纪录“茶之为饮，发乎神衣”神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。少说也有4700多年了。行为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，喝茶正在古代中国吵嘴常普通的。大批的汗青材料和近代考核查究资料，都证据了中国事茶树的原产地。中国行为产茶大国，各地各种名茶无所不有。

　　茶道，即是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶喝茶的存在艺术，一种以茶为媒的存在礼节，一种以茶修身的存在办法。

　　不过行为茶的初学级伙伴来说，照样要从最本原的研习理解。这日幼匠就带多人来看看，茶的分类。

　　凭据加工办法和发酵水平的区别，现大凡民风将茶叶分为六大类，阔别为：绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

　　本来它们的划分程序和素质区别正在于：筑造工艺和茶叶中茶多酚的氧化水平。幼匠也会带多人按茶叶发酵水平，一一和多人分享。

　　绿茶是指选用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而筑造的饮品。它的工艺正在于鲜叶采摘后连忙以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，遏抑茶多酚氧化（不发酵）。因而，保存了鲜叶的自然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等养分因素也较多。绿茶中的这些自然养分成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等拥有卓殊成绩，是其他茶类所不足的。

　　白茶的筑造工艺最天然，不经杀青或揉捻，只经由晒或文火干燥后加工的茶，让茶叶中的茶多酚天然氧化（微发酵）即可。拥有表形芽毫完全，全身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清新，味道平淡回甘的品格特质。 白茶成茶满披白毫，素有“绿妆素裹”之美感，如银似雪。

　　白茶不只表观美观，其白茶的药效本能也相等轶群。白茶擁有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、清除疲乏等效果，加倍針對煙酒太甚、油膩過多、怒火過旺惹起的身體不適、消化性能阻擋等症，擁有奇異、靈妙的保健效率。

　　黃茶也屬微發酵茶，是我國特有的茶類，比擬白茶，黃茶較少見。黃茶加工工藝與綠茶相等形似，只是正在綠茶本原上加以悶黃工藝，促使其多酚葉綠素等物質個人氧化，因而釀成黃葉黃湯之特質。

　　味道甘香醇爽，相較喝綠茶要更溫柔，有回甘生津。性溫和，可提神醒腦，清除疲乏，消食化滯。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

　　青茶，亦稱烏龍茶。半發酵茶及全發酵茶，種類較多，是中國幾大茶類中，獨具顯然中國特質的茶葉品類。緊要産于中國福築的閩北、閩南、廣東、台灣等地。 烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，造造于1725年（清雍正年間）前後。烏龍茶屬工藝豐富費時，個中做青是主要工序，卓殊的香氣和綠葉紅鑲邊即是由此釀成。

　　烏龍茶兼具綠茶的幽香和紅茶的醇厚，香氣從新鮮花香到熟果香都有。性溫涼，略擁有葉綠素，維C，茶堿約有3%。1．清除迫害美容與壯健的活性氧；2．每天喝1公升烏龍茶能改正皮膚過敏；3．飲用烏龍茶能瘦身；4．抗腫瘤、防禦老化效果。

　　紅茶屬全發酵茶，起源地是現正在福築武夷山桐木閉（村），最早的紅茶爲幼種紅茶，它是寰宇紅茶的鼻祖。紅茶與綠茶的區別，正在于築造多一道發酵工序（發酵水平80%）。鮮葉中的化學因素改變較大，茶多酚淘汰90%以上，爆發了茶黃素、茶紅素等新因素。香氣物質比鮮葉鮮明彌補。因此紅茶擁有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。我國紅茶種類以祁門紅茶最爲聞名，爲我國第二大茶類。紅茶幹茶色澤漆黑油润，香气大凡较高良久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈赤色。

　　黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是酿成品格之环节），主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。古代黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压造紧压茶的紧要原料。为利便运输，大批被压造成紧压茶，如砖茶、沱茶等。

　　与其他茶类区别的是，黑茶发酵不是欺骗茶叶自己的酶，而是来自微生物爆发的酶，因此它有帮消化温顺肠胃的效率。黑毛茶造茶工艺大凡网罗杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地区漫衍，紧要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

　　黑茶干茶大凡色泽乌润，汤色澄黄透亮，香气醇和，味道醇厚回甘。性温和，可鼓动消化与招揽，降三高。

　　幼匠以为，中国茶叶汗青和常识广博精湛，从紧要的六大茶类入手，对咱们日后吃茶酿成编造的认知，很有须要，独特是刚接触茶的新手。