中国茶文明广博精美，积厚流光。我国茶分辨布普遍，茶树种类繁多，造茶工艺不休更新，酿成了充裕多彩的茶类。

　　各样各样的茶类种类，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花圃，使万里江山出格妖娆。而中国这几十种名茶，即是正在浩如烟海诸多花色种类茶叶中的珍品。

　　茶圣陆羽正在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记录，注解龙井自唐朝就初阶产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正立名。

　　清代乾隆天子下江南时，四次到龙井茶区品味龙井茶，击节称赏，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

　　史册上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，个中多以为以产于狮峰的老井的品格为最佳。

　　龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝寰宇，其特殊的“淡而远”“香而清”的绝世神色和杰出品格，正在繁多茗茶中独具一格，冠列中国十学名茶之首。

　　明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不足龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记录。

　　碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，于是又称“洞庭碧螺春”。

　　此茶另有个人名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，利市摘了几片茶叶，沏茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由另表地人便将此茶叫“吓煞人香”。

　　碧螺春早正在唐朝时已成贡品，它的产区是中国有名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着洞庭碧螺春花香果味的自然品格。

　　明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“时刻茶”、“新血茶”。

　　炒成后的干茶条索紧结，白毫露出，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺；当碧螺春加入杯中，茶即浸底，瞬时代“白云翻腾，雪花飘动”，观其形，色嫩绿明亮，犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、清香、鲜雅；二酌青葱、清香、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，犹如高级工艺品，不成多得。

　　黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，于是又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所缔造。

　　每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒造，该茶表形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫露出，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

　　入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生气，味道醇甘，香气如兰，风味深长。

　　因为新造茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山岑岭，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特质。

　　早正在两千年前，湖南就依然是宇宙闻名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。

　　君山银针属于黄茶，其造品茶芽头繁茂，是非巨细匀称，茶芽内面呈金黄色，表层白毫露出无缺，并且包裹坚实，茶芽表形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

　　君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记录：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”

　　君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，味道甘醇甜爽，久置稳固其味。

　　冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下浸，再升再浸，形如群笋出土，又像银刀直立，三起三落，蔚成趣观。

　　铁观音原产于福修泉州市安溪县西坪镇，既是茶名，也是茶树种类名。铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花香，味道纯浓,香气馥郁漫长，有“七泡足够香之誉 ”。

　　铁观音造品依发酵水平和创造工艺，大致能够分幽香型、浓香型、陈香型等三大类型。

　　武夷岩茶是中国古板名茶，是拥有岩韵（岩骨花香）品格特质的乌龙茶。产于福修闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树成长正在岩缝之中。武夷岩茶拥有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　武夷岩茶的状态特质为叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有彰着的岩骨花香。

　　按照国度质检总局公布的《武夷岩茶》强造性国度准则，法则武夷岩茶按茶树种类分为名枞、古板种类二类，按产物分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。

　　岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等有名，其它种类另有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。

　　而武夷山大红袍是武夷岩茶的顶级代表，是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，成长正在九龙窠内的一座峻峭的岩壁上。

　　经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──木樨香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海表里。

　　六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形似瓜子而得名，天然平坦，叶缘微翘，色泽宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗，幽香高爽，味道鲜醇回甘，汤色清新透亮，叶底绿嫩明亮。

　　活着界一起茶叶中，六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶造成。去芽不只连结单片形体，且无青草味；梗正在创造历程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

　　六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　　苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十学名茶之一，河南省有名特产之一。

　　因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地正在信阳故名“信阳毛尖”，历来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的特殊品格而饮誉中表。

　　1915年信阳毛尖正在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优质的名优绿茶之一。

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有特殊性格，其色彩鲜润、明净，不含杂质，香气风雅、清爽，滋味鲜爽、醇香、回甘，从表形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫彰着。

　　特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，寻常芽叶占80%以上；央浼不采蒂梗，不采鲜叶。

　　煮一壶清水，冲泡一盏今春的新茶，观朵朵柔绿渐渐于杯中绽放，先如甜睡千百年渐醒舒伸的莲，后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女，只到茶香氤氲蒸腾，暗香了那颗从容的心。

　　都匀毛尖重要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔定名，一名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

　　都匀区域山谷升浸，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾掩盖，冬无苛寒，夏无严热，四时宜人，年均匀气温为16 C，年均匀降水量正在1400多毫米。

　　加之土层深邃，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大批的铁质和磷酸盐，这些额表的天然、前提不只适宜茶树的成长，并且也酿成了都匀毛尖的特殊品格，属于贵州名优绿茶。

　　“正在中国的绿茶范畴，贵州绿茶是上品，而正在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是糟蹋品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评判，也是对都匀毛尖品格的最高褒奖。

　　都匀毛尖拥有“表形紧细卷曲、毫毛匀称满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而漫长，味道鲜爽回味干甜，叶底嫩匀、黄绿明亮”的品格特征。

　　1915年，正在巴拿马国际展览会上获金奖，是贵州有名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。

　　祁门红茶，也叫祁门技艺，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶正在西方寰宇被并称为“寰宇三大高香红茶”，史册久远，享誉环球。

　　祁门红茶表形条索紧细苗秀，金绝不多，色泽乌润；冲泡后香气幽香漫长，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气特意叫做“祁门香”，可见香断气顶特殊。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。

　　留意，安吉白茶不是白茶，而是属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种，极为少见。

　　达到安吉后，赶赴天荒坪镇的大溪村，然后再穿过村中一座幼桥，驱车极端钟安排至九龙峡景区，泊车后须再步行30分钟安排的山途，才干到安吉“白茶祖”眼前。

　　安吉最早于1930年正在孝丰镇的马铃冈展现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为表地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。

　　1982年，正在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又展现一株千年树龄的白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。

　　白茶祖旁边紧靠一户人家。表传以前是住着一对一对老汉妻，表地当局赐与必定的补帮，让这户人家帮帮照看这颗古茶树。

　　不过厥后老伴丧生，今朝只剩下一位老奶奶。这千年古树也只是进程极其简略的围栏珍惜。

　　跟着安吉白茶家当的不休兴盛，白茶祖的着名度也正在不休降低，从此慕名上山的旅客会越来越多，为了从赐与白茶树必定的珍惜，另有两条幼狗昼夜守候着。

　　只须有人亲密，这两条幼狗就不绝叫个不断。就如此，这颗号称千年树龄的古茶树安吉白茶祖由两条幼狗控造照看！

　　安吉白茶属于为发酵的绿茶，口感平淡滑爽，个中所含氨基酸对人体有益。不过今朝跟着名声远扬，为了寻求范畴效益，正在主题产区以表大范畴扩修茶园，为安吉白茶的品格悠久永恒性埋下极大隐患。

　　再加上墟市上繁多品牌混战江湖，导致向来分不清真伪的消费者特别一头雾水，难以决心安吉白茶优品。

　　位于天荒坪镇大溪村横坑坞的主题产区的白茶产量极少，主题产区由于位于高寒山区地带，基础没有所谓的明前茶，据表地茶农讲，主题产区的安吉白茶大凡都是正在清明节后15-20天性开采茶叶，并且其产物基础不达墟市贯通。

　　于是正在线上线下的各级墟市高尚通的安吉白茶根基不是产自高山主题产区，而是来自散布较广的大范畴茶园。

　　凤凰单丛（枞），四大乌龙茶品类之一，重要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，天色温存潮湿，雨水充斥，茶树均成长于海拔1000米以上的山区，全年云雾充溢，气氛潮湿，日夜温差大，年均气温正在20℃安排，年降水量1800毫米安排，泥土肥美深邃，含有充裕的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与酿成茶多酚和芬芳物质。

　　凤凰山茶农，宽裕选各种植体味，现正在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均正在百年以上，性状诡秘，品格精良，单株广大如榕，每株年产干茶10余公斤。

　　凤凰单丛的产销史册已有900余年。1986年正在宇宙名茶评比会上被评为乌龙茶之首。1991年正在“中国杭州国际文明节”上荣获“文明名茶奖杯”。

　　正在国内主销闽、粤、港、澳，出口日本、新加坡、泰国等国度和区域。凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵特殊的品格，是历代茶农沿用古板的工艺，经心创造而成。正在传承工艺的经过中，不休的明白、改变、革新、向前迈进。

　　凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、特殊的单株采造体味。这是一个经过了漫长的浸淀蕴蓄堆积，凝固着古今一代代茶人聪敏聪明的出色作品。

　　凤凰单丛茶除具备以上品格表，还具备特殊的“山韵”，所谓“山韵”重要指味道而言，是对内质上更深一层的表述，只可体会，这种额表的“山韵”是凤凰单丛茶品格特有的枢纽，也是区别于其它产地单丛茶所正在。

　　江湖中传言，正在乌龙茶里，铁观音即是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒。铁观音这些要正在纯淡之中寻真味，单丛则正在竣烈之中探神韵。

　　凤凰单丛的确的种类如下：宋种1号，东方红，芝兰香，宋种蜜香，八仙，香蜜韵，姜花香，鸭屎香，杏仁香，乌叶，白叶，木樨香，鸭屎香，玉兰香，黄枝香，蜜兰香，蛤古捞等等。凤凰单丛是单丛最闻名的。

　　和一起其他名茶相通，一朝驰名就意味着市情高尚通的那个别质地会逐年低落。鱼龙杂沓。跟着表销渠道的扩张，赝品也初阶多起来。

　　总共就这么些产量，潮汕当地的人己方就热爱喝，分到每片面头上也就最多几两。由于要买到真正的凤凰单从，还须要通过表地的好友，恰是令嫒易得，好茶难求。

　　普洱茶重要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等区域，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，进程发酵加工成的散茶和紧压茶。固然普洱茶正在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，道理是都属于后发酵茶。

　　然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。普洱茶讲求冲泡手法和品饮艺术，其饮用格式充裕，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄粘稠，香气高锐漫长，香型特殊，味道浓醇，经久耐泡。

　　金骏眉是正山幼种茶的顶级种类。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之香甜润滑，叶底表形微幼而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开辟的产物只选用产自崇山峻岭中幼种茶树的一芽为原料，又愿望新作或许如骏马般飞跃兴盛，故而取名中含有“骏”。

　　安徽和福修相通，是一个产茶的大省，所生产的名茶也绝顶多，如黄山毛峰、平安猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。底细上一种名茶产正在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、难以睥睨群雄的感应。

　　加倍是黄山毛峰、平安猴魁、六安瓜片三强并列，很难说谁比谁更好。假设曲折要从膺选出个中一种行为安徽的代表，片面推选平安猴魁。

　　平安猴魁产于黄山北麓的黄山区，因为黄山低温多湿，土质肥美，云雾掩盖，故而茶质别具一格。其主题产区为黄山市黄山区新明乡，以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品格最佳。

　　平安猴魁为我国“尖茶之冠”，表形两叶抱芽，扁平挺直，天然蔓延，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”的隽誉。2004年，正在国际茶博会上得回“绿茶茶王”称呼。

　　平安猴魁从鲜叶采摘初阶就有庄苛把控，每年的谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。

　　采摘准则为一芽三叶初展，并庄苛做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾掩盖的茶山；二拣丛，拣树势兴旺的柿大茶种类的茶丛；三拣枝，拣雄壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要举行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，行为造猴魁的原料。“拣尖”时，芽叶过大、过幼、单薄、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。

　　需留意的是：因为黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔成分，平安猴魁没有明前茶这一说，但正在清明后、谷雨前恐怕会有少量头采。

　　平安猴魁是少数以大为美的茶叶，这个大大凡指的是准则的5-7cm之间，它是茶叶里的钟楼怪人，表形粗犷，内正在品格却极佳。

　　叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；入杯冲泡，芽叶缓缓睁开，舒放成朵，或悬或浸，只是其茶汤色彩，只是清新罢了，并无特殊亮眼的青葱之色；品其味则清香扑鼻，绝顶漫长，禁得住几次冲泡，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡清香犹存”的意境。

　　猴魁的精华就正在于「淡中真味」，固然滋味不重，但却别有一种自然之气，回味无限。

　　蒙顶茶是中国古板绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地终年均匀气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常微雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态境遇，能削弱太阳光直射，使散射光增加，有利于茶叶中合氮物质的酿成。

　　蒙顶茶汤色碧清微黄，清新明亮，味道鲜爽，浓重回甜。相传西汉时，甘露普惠妙济专家吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真正在上清峰栽了七株茶树。

　　茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。个中最顶级确当属甘露、黄芽。

　　唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）以前，束帛不行易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以重利，不数十年间，遂斯安草市，岁出切切斤”。

　　可见当时蒙顶茶之富强、之珍惜，并且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而驰名。

　　顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。“紫笋”一名，恰是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”。

　　该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早正在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”，唐朝广德年间初阶进贡，正式成为贡茶。

　　得天独厚驰名茶，顾渚山属低山丘陵，坡度平缓，植被充裕，土层厚，有机质含量高，适宜茶树成长。

　　优良的幼天色前提产生出了流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优异的内质和特殊的香味，芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，滚水冲泡，芬芳扑鼻，汤色明朗；茶叶蔓延后，呈兰花状，观之楚楚诱人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无限。

　　庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。宋代初阶被列为“贡茶”。云雾茶风韵特殊，因为受庐山阴寒多雾的天色及日光直射时代短等前提影响，酿成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

　　一般用“六绝”来刻画庐山云雾茶，即“条索雄壮、翠绿多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛漫长，醇厚味甘”。

　　福鼎白茶即是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，额表工艺创造而成，其表形芽毫无缺，汤色杏黄清新，味道平淡、清甜爽口的品格特征。

　　按照采摘芽叶的差异，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，按照墟市须要又推出紧压白茶等。

　　唐代陆羽著的《茶经》援用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考据，白茶山即是太姥山。注解早正在隋唐，白茶就已闪现。

　　2009年考古处事家正在宋代吕氏家族墓的发现中，展现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家忖度，这些距今1000多年前的茶叶根源于福修福鼎。明代田艺蘅《煮泉幼品》中记录：“茶者以火作家为次，生晒者为上，亦近天然，且断火气耳。

　　况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠显着，尤为可爱。”

　　田艺蘅所述的，恰是白毫银针的造法——生晒，创造禁忌无须手直接接触茶叶，创造的功力缺乏茶叶的香气就会受损，白毫银针泡正在瓯中，条条银针直立，汤色显着。

　　明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎明白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶。”

　　现鸿雪洞中留有摩崖石刻。清代民国时代，白茶行为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶级泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍惜。

　　恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，表形条索紧圆滑腻，色泽苍青葱润，毫白如玉，故更名“玉露”。

　　恩施玉露条索紧细、圆直，表形白毫露出，色泽葱茏润绿，形如松针，汤色清新明亮，香气清鲜，味道醇爽，叶底嫩绿匀整。

　　恩施玉露是我国保存下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其创造工艺及所用用具相当迂腐，与陆羽《茶经》所载极端相像。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其明显特征。

　　日本自唐代從我國傳入茶種及造茶格式後，至今仍重要采用蒸青格式創造綠茶，其玉露茶造法与恩施玉露大同幼异，品格各有特质。

　　英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天国寨的“天国”二字，因是高山和半高山茶地方产，品格拥有彰着的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特质，故命名为英山云雾茶。

　　英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天国寨，向东北延长，组成了云峰顶、石胀寨、五峰山、黄梅尖等一系列山岳，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河道，贯穿全境，组成由北东向南西慢慢倾斜的地势。

　　最高点天国寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，均匀坡度17°。英山云雾茶地舆标识产物珍惜规模为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个州里所辖行政区域。

　　据《续余杭县志》记录：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不成多得，径山寺僧采谷雨茗，用幼缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年伸张山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。

　　径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘准则为一芽一叶或一芽二叶初展。经透风摊放、高温杀青、理条整形、严密揉捻，终末经炭火烘干创造而成。其表形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香漫长，味道鲜爽；

　　汤色嫩绿明亮，叶黑幕嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品味到它的真色、真香、真味及其真态。其青葱的色泽、悠悠的幽香、丝丝的香甜，“色、香、味、形”让人赏心雅观，获得感官和心灵的多重知足。

　　冻顶乌龙茶是产自台湾南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶，茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为主题产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤明晰怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清爽优雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓重且漫长，香气特殊，表传是帝王级泡澡茶浴的佳品。

　　冻顶山，山多雾，途陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。于是冻顶茶产量有限，尤为珍惜。

　　冻顶产茶的史册久远，据《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连之茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。”

　　正在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到：“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是台湾茶的走运儿，也是近300年来武夷茶的巅峰。”它的茶汤明晰怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香幽香优雅，味厚而甘。台湾诗人李根生《试新茶》一诗中曾如此刻画它：“焙后春茶绿尚鲜，却都风韵得尝先。涤肠好煮清泉脉，入口犹含活火烟。清比卢仝倾七碗，评研陆羽著三篇。惟余发火微薰正在，不似浸香归水仙。”

　　其它，美食家唐振常初品时就对其感应绝顶惊艳，“赏其佳妙，从此一改积习，弃喝了几十年的绿茶如敝屣，平常正在家，非台湾冻顶乌龙断档不喝”。

　　其它，冻顶乌龙茶另有有提神醒酒，防暑辟邪的效能。而且少许人以为饮“冻顶乌龙茶”不只能帮帮消化，并且能减肥、健美，故誉之为“矫健与甜蜜之茶”。

　　天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最岑岭华顶所产为最佳，故一名华顶云雾、华顶茶。，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞赏。天台云雾茶表形细紧圆直，白毫露出，色泽青葱，香气清高，味道鲜醇。

　　开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，采取长势兴盛兴盛枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。

　　开化龙顶茶炒造工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀，被评为中国宇宙名茶之一。

　　开化龙顶茶造品表形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁漫长，有兰花香或板栗香，味道鲜醇爽口，回味香甜，汤色杏绿、清新、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。

　　“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的重要特质。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气温柔，可品可赏。置入杯中后，载浸载浮颇为灵巧。“开化龙顶”茶泡开后不只色绿、汤香，更绝的是个个茶叶修树杯中，有“杯中丛林”的美誉。